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香菇栽培过程中病虫害防治技术措施
作者： 发布于：2014-11-12 15:10:48 点击量：
香菇栽培过程中病虫害发生下防治技术
一、对香菇危害的霉菌类
1.1绿色木霉（俗称绿霉） 绿色霉菌是香菇生产中一种最为常见的、而且危害最大的竞争性杂菌。绿色霉菌菌丝生长浓密，开始菌丝是白色斑块，随后逐渐产生鲜绿色孢子，菌落中央为深绿色，边缘呈白色，后期变为白绿色、深绿色，它的发生将会导致培养料全部变为墨绿色。绿色霉菌适宜在20℃～32℃温度和偏酸性的条件下生长。香菇菌袋受其污染后，培养基的营养物质遭到破坏，危害严重时，会使料袋内的培养基全部变成墨绿色，软瘫腐烂发臭。
1.1.1绿色霉菌污染途径 绿色霉菌的感染途径一是香菇菌种不纯（没有使用香菇一号脱毒菌种）；二是香菇菌种菌龄较长已老化或未经严格消毒的菌种带入；三是接种时所使用的工具消毒不严格（如钳子、镊子、棉花等）；四是菌种袋有破损、砂眼时易感染。绿色霉菌在香菇栽培的整个过程中都极易感染，生产各环节稍有不甚都会造成重大损失。尤其发菌后期拔掉香菇接种菌种枝条后，料袋内温度急剧上升（可达到30℃以上），如果不及时疏袋散热，造成烧袋，致使绿色霉菌感染可能性增大。一旦发生，往往难以救治，使整个香菇生产前功尽弃。
1.1.2防治措施 栽培香菇培养料袋一定灭菌彻底；接香菇菌种时一定要严格无菌操作规程；套袋接种法，接种时随即在外边再套一个大于原料袋2cm的袋，是防止绿霉及其他杂菌感染的一种有效办法；发病初期，若在菌袋内发现绿霉菌，可用菇霉敌或2%甲醛和石碳酸混合液或用克霉灵、菇霉灵注射受害部位；根据香菇菌丝和绿霉菌所需温度不同的特点，利用温差进行控制，把感染的菌袋处理后搬出培养室，置于20℃以下阴凉通风黑暗的环境中，可抑制绿霉的扩散，且香菇菌丝仍能正常生长；埋土覆盖对防治绿色霉菌有一定的效果，方法是把感染严重的菌袋，单层平放，上面覆盖潮湿细土3～5cm厚，待过一段时间，到香菇菌丝布满菌袋，然后取出，在此期间必须遮阴，降温防雨水冲淋。
1.2红色链孢霉菌（俗称红色面包霉）
1.2.1红色链孢霉发病规律 红色链孢霉对香菇栽培危害性极大。其菌落初为白色，粉粒状，后为毛状，菌丝半透明，有分支，分隔向四周蔓延。气生菌丝不规则地向料中生长。分生孢子初为淡蓝色，后逐渐转变为橘红色。链孢霉适于高温、高湿季节繁殖，2～3天完成一代。粉红色分生孢子为粉末状、数量大、个体小、随气流漂浮在空气中四处扩散，也可随人体、衣物、工具进入培养室，传播力极强。
1.2.2防治技术措施 红色链孢霉大都是经原料带入。因此，选用的木屑、麦麸、米糠等原料力求新鲜、无霉变、无结块、无虫蛀。培养室要干燥、通风良好、防高温、防鼠患。栽培的香菇菌棒一旦发现链霉菌，可用菇霉敌或甲醛注射受害部位。若分生孢子已经长到菌袋外面，
可用煤油或柴油滴注涂擦，迫使红色链孢霉菌菌丝萎缩致死。污染严重的菌袋可搬出室外，用土掩埋。在气温下降20℃以下时，链孢霉便逐渐消退，香菇菌丝仍可缓慢生长长满菌袋。受害香菇菌袋照样可正常出菇，只是产量略低。
1.3毛 霉（俗称长毛菌） 毛霉菌种菌丝生长茂盛、细长，气生菌丝如棉花状，孢子呈球形或椭圆形。长毛霉菌发生在培养料内，与香菇菌丝争夺养分，影响香菇菌丝的正常生长。一旦在菌袋内发现，可用75%的酒精或菇霉敌二号注射患处，药液体面应覆盖毛霉菌，数天后即可逐渐消除。
1.4曲霉菌 常见的有黄曲霉、黑曲霉和米曲霉等种类。曲霉菌丝粗糙，初期为白色，以后逐渐出现黑、黄、红、褐等颜色，黄曲霉生长适宜在25℃以上，湿度偏大，空气不流通的环境中发生。黄曲霉菌多侵染培养料表面，与香菇菌丝争夺养分、水分，并分泌有机酸和霉素，后期散发出一股刺鼻的臭味，致使香菇菌丝死亡。一旦发生污染，室内应加强通风，降低相对湿度，并在受害处用1%克霉灵或菇霉灵注射，也能达到较好的效果。
1.5可变粉孢霉 初期菌丝呈白色与香菇菌丝相似，很难辨认。后期变为白色斑块，分生孢子成熟后散发出粉末并随空气飘散，遇到适宜的环境萌发繁殖，并产生霉素。粉抱霉与香菇菌丝竞争的养分、水分，后期造成各居一方的局势，直接影响香菇子实体的形成或造成畸形菇。局部发生的可用5%石碳酸溶液涂抹，也可用消毒后的不锈钢刀或竹片剔除后再用甲醛溶液涂抹处理。
1.6青霉菌 青霉菌在自然界分布极广，菌丝前期为白色，与香菇菌丝相似，难以辨认，后期转为绿色、蓝色、灰色，青霉的菌丝亦与曲霉相似，但没有细胞。青霉一般侵染培养料表面，出现形状不规则、大小不同的青色菌斑，并不断蔓延，适宜温度为20℃～25℃，在弱酸性环境中繁殖迅速，与菇类菌丝争夺养分，并产生毒素，隔绝空气，破坏菇类菌丝生长，影响子实体生长。防治方法：加强通风、保持场所清洁、定期消毒、注意降低温度以控制病害发生。若局部发生时可用菇霉敌注射患处，3天即可消除，也可用甲醛注射患处并进行封闭。
二、香菇栽培.常见虫害的防治
2.1螨 类 螨类有粉螨和蒲螨两种，俗称菌虱，体积很小，肉眼不易看到。螨多生在料面上且集中成团，呈咖啡色，粉螨体积较大些，白色发亮，不成团，数量多呈粉状。螨类发生后繁殖很快，多潜藏在接种穴周围，以蚕食香菇菌丝为主，被蚕食过的菌丝不萌发、萎缩，被螨为害后，菌丝变的稀疏、退化，直接影响出菇。如果菌袋内发现大量螨虫，可用20%杀螨醇5000倍液浸泡5～8小时即可灭杀。
2.2线 虫 线虫是一种粉红色线状螨虫，体长仅1mm左右，繁殖很快。线虫蛀食香菇子实体，并带细菌，造成烂菇，致使小菇蕾萎缩和死亡。线虫发生时，用1%生石灰与1%食盐水浸泡菌袋12小时即可杀灭。
2.3跳 虫 幼虫白色，成虫灰蓝色，弹跳如蚤，繁殖极快，常聚集在接种穴周围或聚集在菌柄和菌褶交界处为害菌丝，致使菇蕾和菇体枯萎死亡。如果发现跳虫，可用除虫菊脂类药物杀灭。
2.4蛞 蝓 蛞蝓身体柔软，呈黄色或灰褐色，有少数不明显的暗带或斑点，一对触角呈暗黑色，体长2.5cm左右，爬行过处留下一条白色粘液条带，平时潜伏在阴暗潮湿的地方，夜晚出来活动，咬食菇体。防治方法：在蛞蝓经常出现的地方撒些生石灰或白碱，蛞蝓身体只要沾上粉末即会死亡，也可人工捕杀。当然也可在出菇场地撒施除蛞灵也能起来很好杀灭作用。
三、.常见病害的防治
3.1香菇病毒性病害
3.1.1香菇受到危害症状 发病症状菌丝退化，生长不良，逐渐腐烂。子实体感染后腐烂，引起畸形菇的发生。
3.1.2对香菇病毒病治疗 防治方法一旦发现病毒感染，可在患处注射1：500苯来特（50%可湿性粉剂），并用代森锌粉剂500倍液喷洒菇场，防止扩大传染。
3.2褐腐病（真菌性病害）
3.2.1危害情况 发生与为害多发生在含水较多的菌袋上，在气温20℃时发病明显增多，气温降低后发病轻微，主要是通过被污染的水或者接触病菇和工具传播。受害香菇子实体停止生长，菌盖、菌柄的组织和菌褶变褐色，最后腐烂发臭。
3.2.2香菇褐腐病防治 防治方法搞好菇场卫生和消毒，接触过病菇的手、工具要严格消毒，及时清除发生病变的菇体，然后用链霉素1：5喷洒菌袋，杀灭潜藏在菌袋上的病菌，防止第二茬菇生长时复发。
3.3细菌斑点病
3.3.1香菇细菌性斑点病为害情况 为害症状病原菌侵染子实体，会使菇体畸形、腐烂，菇盖产生褐色斑点，纵向凹陷成为凹斑。若侵染培养料时，会使基料变粘并发出臭味。
3.3.2香菇细菌性斑点病防治措施 防治方法培养基灭菌时的温度和时间都要达到要求，接种时严格按照无菌操作规程进行。若发现病菌污染时可用1：600次氯酸钙溶液（漂白粉）喷施。子实体被侵染后，立即摘除，并喷液消毒，防止传播。
四、.畸形菇的防治
4.1发生原因（生理性病害） 在袋栽香菇子实体生长过程中，常有畸形菇出现，这一现象的发生与香菇品种、菌种质量、营养成分、环境条件和生产工艺等密切相关。
4.2防治措施
4.2.1根据品种特性 适时栽培 栽培者必须根据引进品种菌种特性，因地制宜选用适宜品种，以此安排接种季节，推算预计出菇时间。
4.2.2适时做好香菇菌棒转时间 香菇转色期间要注意气温变化，在22℃～25℃的正常情况下12天左右转色基本结束。转色的深浅要根据香菇品种间的差异灵活掌握，在最适宜条件下进行催蕾出菇。
4.2.3湿度管理 及时适量浸水，防止水量过低或过高菌袋含水量低于40%时出菇难，小型香菇多。菌袋的重量比原来下降30%时可进行浸水，吸收水后达到制袋时重量的95%即可。吸水过多易造成菌丝复壮难，影响正常出菇。
4.2.4科技催蕾 防止偏干或偏湿，每采完一茬菇后，一定要养菌7～8天，以恢复菌丝生长力，然后再浸水，催促下一茬菌蕾发生。
4.2.5适时采收 香菇在菇盖有卷边、菇柄适中时采收，每天采菇一次，春季是产菇高峰期且气温又高，应早晚各采收一次。
只有根据香菇生长规律，进行科学管理，才能有效杜绝病虫害的发生。一旦发生病害，应查明危害种类，针对性采取有效防治方法，才能收到更好的效果。
安徽省金农食用菌科技开发有限责任公司 ————邓衍领