真菌常识

一种既美味营养价值又高又能抗癌并能杀死癌细胞的食品你知道吗？？？

奇妙的自然界中，蕴藏着许多奥秘，一经发现，常常令我们惊叹不已。许多现象堪称神奇，它们往往与人类健康有着密切相关。有时候，甚至连许多曾被视为不治之症危及生命的重大疾病，如肿瘤、肝病、心脑血管疾病等，也能在自然界当中找到克制的东西。

在漫长的历史中，人类曾征服了一个又一个可怕的病魔，从中人们发现，很多疾病的克星往往就隐藏在大自然中，就潜伏在人们的身边，等待人类去发现这个秘密。就有这样一种藏在深山老林之中的药中奇珍、又是人类美味——灰树花。

灰树花是一种真菌，宛若仙子一般，集上天的宠爱于一身：它外形美丽，令人赏心悦目；灰树花肉质脆嫩、口味鲜美、香气独特如玉兰，味如鸡丝。

通过研究发现，灰树花不仅营养价值高（口味和营养胜过号称菇中之王的香菇），更重要的是它拥有神奇的药用价值和较好的保健作用。据文献报导，它有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；灰树花中硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。灰树花还是引人注目的抗癌药源，一方面，较高的硒含量有抗御癌肿的作用，尤其是所含灰树花多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)为主，其中抗癌活性最强，带6条支链的β-(1，3)-葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多糖(Lentinan，日本 的PSK,)、云芝多糖 [上海的PSP（上海海市食品药品监督管理局)]等有更强的抗癌能力；同时它又是极好的免疫调节剂。作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。

欧美、日本等许多国家对灰树花药理作用的研究表明，灰树花提取物——灰树花多糖对于防治肿瘤，治疗高血压、糖尿病、肝病以及防止肥胖、美容养颜、延缓衰老等均有很好的作用。它在防治肿瘤、治疗肝病和延缓衰老方面的作用尤为突出。

二次大战时，日本广岛、长崎同时遭受原子弹袭击，被核辐射感染的当地日本人几乎无一幸免患上了"原子弹后遗症"！日本政府倾其国力进行抗肿瘤秘密研究，期望找到"原子弹时代的解药"！

日本科学家先后选择无数种药物均无效后，最后转向食用真菌，对中国的仙草灵芝和松茸等几十种真菌进行试验，发现唯有灰树花一枝独秀。

日本科学家成功从灰树花中提取出一种高效的抗肿瘤物质，这一发现，令人震惊，该物质被称为灰树花多糖。经过上万次的临床治疗试验，验证了灰树花奇迹般的抗肿瘤效果！日本神户药科大学难波宏彰教授的三项著名抗肿瘤实验，给全球的肿瘤患者带来了极大的惊喜。因为灰树花多糖解决了肿瘤治疗过程中困扰医学界多年都悬而未决的三大难题。

即：

1.阻止肿瘤细胞生长、控制和稳定病情；

2.有效阻止肿瘤的转移和扩散，使肿瘤患者逐步走向康复；

3.帮助已经康复的肿瘤患者防止复发，使患者远离死亡的威胁。

由于灰树花能迅速、有效修复人体免疫系统、提高免疫力而帮助患者抵御肿瘤转移、复发。所以，在日本医学界又有"免疫之王"一称！灰树花则成为日本人治疗"原子弹辐射病"最佳良药。此消息一经发出，随即在全球医学界刮起了灰树花旋风。

美国食品和药物管理局研究证明，灰树花提取物在辅助治疗乳腺肿瘤和前列腺肿瘤方面可以发挥良好的作用。美国食品药品监督管理局（FDA）已批准灰树花提取物作为肿瘤的安全、有效抑制剂，直接进行Ⅱ期临床试验。即免做I期毒理试验，直接进入人体疗效观察。

在日本，灰树花已用于肺部、肝部、胃部、食道、肠部、脑部、乳腺、妇科等多种肿瘤的广泛治疗。

加拿大、意大利等发达国家都已先后证实了灰树花多糖的防肿瘤抗肿瘤作用。灰树花多糖能有效激活人体免疫细胞，激活机体免疫系统，防止正常细胞恶变、抑制肿瘤生长和转移，提高机体对肿瘤细胞的杀伤力。

如今，全球医学界已公认灰树花在抗肿瘤方面有六大独特优势：

1.能杀伤肿瘤细胞但不损害正常组织细胞。

活化吞噬细胞、自然杀手细胞、伤害性T细胞等免疫细胞，诱导白细胞素，干扰素-γ，肿瘤坏死因子-α等细胞因子的分泌。

　‚诱导癌细胞凋亡。

　ƒ与传统的化学治疗药物(丝裂霉素、卡莫斯丁等)合用，既增加药效，又减轻化疗过程中的毒副作用。

　④与免疫治疗药物(干扰素-α2b)有协同作用。

　⑤减缓晚期癌症患者的疼痛，增加食欲，改善患者的生活质量。

2.能与化疗、放疗及维生素C协同作战；

3.能防止肿瘤细胞的转移；能预防及减轻手术后感染；

4.能预防化学诱变；

5.止痛效果明显，且安全。

研究报告还显示，灰树花的抗肿瘤效果比虫草、香菇、灵芝等药用真菌效果更好，而且灰树花多糖更易被人体直接吸收，因而灰树花被誉为新一代药用菌之尊。

浙江大学医学院对灰树花提取物经过临床试验，用于治疗不同类型的肿瘤病人共43例，全部有效且无毒副作用，与放、化疗配合使用还能减轻、消除不良反应，并提高整体治疗效果。浙江大学医学院研制成功的麦特消灰树花胶囊就是用灰树花提取物制成的药品。该胶囊已被国家药品与食品监督管理局正式批准为肿瘤规范化治疗标准用药。

1992年美国国家癌症研究院就已证实，灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。日本的难波宏彰博士除在实验中发现灰树花具有抗HIV的作用外，还发现灰树花对乳腺癌、肺癌、肝癌也有疗效;还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等;还可缓解疼痛。

此外，研究还证实灰树花同时具有以下几种功效：

　　(1)减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖;

　　(2)抑制脂肪细胞堆积;

　　(3)降低血压;

　　(4)增强免疫力。

灰树花中含有以β-(1-6)结合为主链β-(1-3)结合为侧链的葡聚糖和以β-(1-3)结合为主链β-(1-6)结合为侧链的活性葡聚糖，实验证明这些活性葡聚糖可通过活化免疫功能而显著抑制肿瘤的生长;同时还发现纯化的活性葡聚糖只有通过注射才能显效，而舞茸D-fraction(活性葡聚糖和蛋白的结合物)通过口服便可得到理想的效果。舞茸D-fraction无论是化学结构和组成成分或是分子量都有别于从香菇、云芝、灵芝、等其他菇类提取的同类物质，其生物活性也是这些同类物质所无法比拟的。灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。

灰树花对人类作用如此之大，过去生长在深山老林十分稀缺的野生珍品，如今已实现人工栽培，从而有批量产品惠及于社会。安徽省金农食用菌科技开发有限责任公司http://www.zhongguojunye.com在国内灰树花栽培技术研究与栽培技术培训等方面则走在前例。现拥有灰树花和其它各种食用菌生产与培训基地10000㎡，而且有充足的灰树花菌种供应和其高产栽培技术培训能力。

灰树花能在12——24℃温度范围内出菇，即可要塑料大棚栽培，也可以在室内或地下室进行栽培，生产原料木屑、棉子壳、玉米芯、甘蔗渣等，生产周期短，生物转化率高，开发效益极为显著。如需开发可与安徽省金农食用菌科技开发有限责任公司http://www.zhongguojunye.com联系。微信：moguxuexi