食用菌面授

羊肚菌是一种名贵食用菌，营养丰富，味道鲜美。它既是宴席上的珍品，又是久负盛名的滋补佳品，其产品在欧洲各国俏销，被认为是仅次于块菌（http://www.zhongguojunye.com）的食用菌。目前我国羊肚菌产品倍受法国等欧洲国家所青睐。

羊肚菌蛋白质含量高，氨基酸含量齐全，尤其是含有人体必须、且又无法合成的8种氨基酸含量齐全。另外羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干品钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍，铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。更难能可贵的是羊肚菌富含有“有机硒”和“有机锗”，这两种物质被誉为人体生命的源泉。

民间有“年年吃了羊肚菇、八十照样攀山路”的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

新研究发现羊肚菌对减肥和美容也很有功效，日本科学家通过检测羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。特别是女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等，从而能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

由于羊肚菌营养与药用价值高、风味独特、适宜粗放生产，即可在室内栽培，更适合塑料大棚及大田生产，生产原料广泛易于取材，其产品国内外畅销，因而，羊肚菌开发前景十分广阔。

为了扩大普及羊肚菌生产，为了满足更多想创业致富者的要求，安徽省金农食用菌科技开发公司（官方网站：http://www.zhongguojunye.com  微信：18160833289）常年举办“羊肚菌栽培技术”学习班。

羊肚菌栽培技术学习班招生(图8)

向学员全面系统剖析利用不同条件下栽培羊肚菌技术。

其中有：

1.羊肚菌野外大田栽培技术

大田栽培包括：地势选择、土壤检测、遮阳网搭建以及旱涝解决办法和栽培季节确定等。该方法投入较少，易于操作，适合规格化发展。

2.塑料大棚栽培技术

塑料大棚栽培技术包括：大棚建造、抗自然灾害防范、棚温、湿度及通风调节等。

  对于传统塑料大棚栽培羊肚菌，因上年遗留病虫害多而不能连作问题，我们培训内容将教会学员利用最简单方法对于大棚消毒、杀虫等以最低措施轻松搞定。

3.荫棚 林间等场地栽培技术

荫棚栽培技术包括：荫棚搭建、林地利用，采取菌林套种羊肚菌生态模式，如何因地致宜，有效提高产量与品质等。

    该种栽培模式场地易于选择，投入更低，合理利用树木与菌类相互依赖共生关系，不仅能大幅度提高产量，从而使品质更优。

4.暖棚 日光温室栽培技术

日光温室大棚栽培羊肚菌技术包括：如何合理利用该种保护措施进行高温、低温及通风等调节，羊肚菌栽培在自然条件下和普通大棚难以出菇等情况下，怎样能在别人无菇时自己有菇卖，从而获取更高经济效益。

另外还有室内栽培与人防工事及地下室等场所栽培羊肚菌技术等。

我们的培训将全面系统向学员传授羊肚菌菌种制作，其中包括：羊肚菌母种扩大、原种和生产种等的制作；羊肚菌营养包生产以及充分解析我国现阶段羊肚菌栽培失败原因、为什么栽培羊肚菌会出现广种薄收或有种无收、优质菇少残次品多、为什么年年种菇而无菇可卖等，导致以上这些现象究竟问题出在哪。。。。。。。等等

向这样种植技术只能徒劳无功

同时重点讲述如何采取最佳手段使羊肚菌栽培获得丰产奥秘在哪里？怎样才能生产出更多上乘优等菇。怎样防治羊肚菌栽培过程中容易出现的病虫害等。

理论结合实际，学员亲手操作,随到随学，报名时学员须持本人身份证，男女不限，有无文化均可参加。学期10天（一期不会，下期可免费继续学习，直至学会为止。终身免费技术咨询），收费5000元。食宿自理(鉴于公司现培训基地住宿困难，每天为学员补足20元住宿费，到学期结束时，凭旅店出

安徽省金农食用菌科技开发责任公司

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