香 菇

香菇新品种——238

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。由于香菇品种较多，如果有一个适合规模化刘商业化菌株并不多，硬质菇238原始菌株来源于日本，经过5年的杂交驯化培育而成的。爆发出菇现象极少，菇体个头较大，肉质肥厚，形状圆正，不易开伞，对采菇时间要求不大，而且菇角较小，呈圆锥形，即使夏季高温菇柄仍较小。它是香菇品种中短菌龄的硬质菇。是属于广温型的品种，菌丝生长温度5~32℃，子实体生长适宜温度为15——28℃。它既能适宜普通菇的栽培管理，也能进行花菇栽培管理。

一、生物学特性

1.1菌丝生长特性:菌丝浓密，绒毛状，白色，气生菌丝生长旺盛，爬壁力强。在常温下培育，菌丝生长速度快。

1.2形态特征:子实体单生，菇形朵大、肉厚、圆正，菌盖表面灰白色，含水量大时颜色会加深。菇直径3~15cm，厚1.5~3.5cm，不易开伞。菌柄上粗下细，呈倒因锥形。

1.3菌株温型:广温型，菌丝生长温度5~32℃，最适温度18~25℃，出菇范围5——34℃，适宜出菇温度为15~28℃。袋料栽培，在适温条件下，培育80~90天，即能达到生理成熟。轻微震动菌棒，便能刺激出菇。

1.4抗性。238的抗性很强，可与939、9608比。在高温时期，菌丝抗性很高，与168、808、212比，都比它们强，不易吐黄水，也不易烂菌种孔。

1.5、出菇性能。238与808、168、212、0912、9608、939等出菇比较中，除了低温(冬天出菇)出菇不如939、9608外，各项指标都名列第一。特别是反季节栽培中，238的耐高温性能远远超出168、808，而且也优于212、0912。当温度高到808、168不能出菇时，238还能正常出菇，而且不管温度有多高，238的菇柄始终短小。

二、栽培技术要点

2.1栽培季节:特别适应反季节栽培，也适宜秋、冬春季节栽培出菇。培养料配方和常规香菇一样，培菌管理也与常规香菇管理相同。238香菇品种需要注意的，是刺孔通大气时不要太晚，当整个菌棒菌丝发满时，就应及时刺孔，因为这个品种对外界震动很敏感,晚了刺孔通气很容易出菇。

2.2 适期排场:当238菌丝生理成熟时，在出菇适温下对震动刺激很敏感，只要给予一定的搬动，敲打等刺激，就会诱发子实体的大量发生。在出菇期来临前的30天前做好排场工作，否则在出菇适温下，因排场的震动刺激造成大量出菇，从而增加管理难度。238菇质优，其出菇潮次分明，由于菌龄短，菌丝成熟快，所以接种期越迟，潮次越明显。

2.3栽培模式:适合地栽、立棒栽培、层架栽培。非常适合层架栽培，很容易出花菇。

2.4出菇管理:易出菇，好管理。

①光照菌棒轻色和子实体生长阶段需要有较强的散射光。在较强的光照条件下，长成子实体柄短肉厚，质量好。

②催蕃采取震动拍打、温差刺激、湿差刺激等措施、即可取得较好的催苗效果。

③采收依据市场需求进行采收。采收时应将菌棒上的残留处理干净，避免菇柄腐烂引发病虫害。

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