榆黄菇

榆黄菇六号脱毒品种

作者：发布于：2014-05-01 20:46:02 点击量：

榆黄菇六号脱毒品种(图1)

榆黄菇六号脱毒品种(图2)

榆黄蘑学名金项侧耳，又名金顶蘑，它色泽艳丽，体态优美、气味醇香，质地脆嫩、口感细腻，是一种色美味鲜的野生食用菌。榆黄蘑营养成份很高，含有大量蛋白质、脂肪、糖类和矿物质，以及多种维生素和增鲜剂谷氨酸钠等有机物质，有"素肉"之称。可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩.榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。榆黄蘑富含蛋白质，氨基酸和维生素等多种营养成份，含有17种氨基酸，富含人体必须的8种氨基酸，尤其是谷氨酸含量与菇类含量最高的草菇相同，并含有丰富的钾、钠、钙、铁、锌，以及维生素C、烟酸、泛酸等是不可多得的珍贵食用菌。属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药，治虚弱萎症（肌萎）和痢疾等症。

榆黄蘑为木腐性食用菌，能在高温季节出菇上市，填补市场空缺。产量与平菇生产基本相当。还有生产原料广泛。具有较强的分解木质素和纤维素的能力，榆、栎、槐、桐、杨、柳等阔叶木屑、棉秆、棉籽壳、玉米芯、玉米秸、豆秸等农副产品都最好的生产原料，产量与平菇相当。

榆黄菇六号脱毒品种(图3)

安徽省金农食用菌科技开发有限责任公司

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