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榛 蘑
作者： 发布于：2019-09-03 08:19:23 点击量：
榛蘑为真菌门，白蘑科真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、滑嫩爽口，营养丰富.榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及，含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质。如100克的榛蘑含蛋白质7.8克，脂肪2.3克，碳水化合物54克，粗纤维7克，灰分5.1克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.12毫克，核黄素7.09毫克，维生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，PP34.15毫克%，氨基酸15毫克/100毫克，钙21毫克，磷220毫克。
榛蘑所含氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为最高；其它游离氨酸有：胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在结合的赖氨酸、丝氨酸和γ-氨基丁酸。榛蘑还含有大量钾、钙、镁、铁、锌、铁等微量元素以及胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一级食品。
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化，人们合理食用这类食物能够起到润肠通便的作用。。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
除此之外，榛蘑还能够起到降低胆固醇的作用。对于高血压高血脂患者来讲经常饮用榛蘑汤也可以让身体变得更加健康。但对于本身体质特别敏感的人们来讲食用榛蘑的时候需要特别慎重。
经常食用野生榛蘑，可以皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。
1、驱风通络
干榛蘑具有疏散风邪、活血通络的作用，适用于风邪袭络证和风毒入络证的治疗。
2、改善血液循环
干榛蘑中的提取物腺苷类化合物对脑缺血具有保护作用。
3、抗炎抗菌
干榛蘑的提取物对炎症肿胀以及肉芽肿增生有显著的抑制作用;此外，干榛蘑中的倍半萜芳香脂类化合物具有抗菌杀菌的效果。
4、增强免疫力
干榛蘑中含有的有效成分还可以提高巨噬细胞吞噬的作用，有效地提高人体的免疫力。
5、强筋骨
干榛蘑对于筋骨强健有着显著的功效，适用于身体虚弱或者伤后、病后体虚而筋骨不健康者。
主要分布在黑龙江山区林区。在吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南等均有分布。往往生长在针叶树和阔叶树的根部，被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。
榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名"榛蘑"。
安徽省金农食用菌科技开发有限责任公司（官方网站：http://www.zhongguojunye.com 公众微信：www9991118)现对外大量供应榛蘑一级脱毒菌种和栽培技术培训班，需要开发榛蘑栽培者请与我公司联系。
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