参考技术

香魏蘑是近年开发一种珍稀食用菌新品种。利用现代生物技术手段应用香菇和新疆阿魏侧耳两个不同品种，通过"原生质体融合技术"杂交育成。菇形介于香菇与阿魏侧耳子，子实体多为丛生，菇体朵大形美，出菇密集，长势十分喜人。

一、香魏蘑营养与药用：香魏蘑肉质幼嫩滑爽，味道清甜鲜美，口感极佳。而且营养丰富，据分析，鲜菇含蛋白质23.5%，脂肪3.6%，还原糖48.6%，戍聚糖6.8%，海藻糖13.3%，甘露醇3.2%，粗纤维6.3%，灰分8%，还有多种维生素。

由于香魏蘑是香菇与阿魏蘑杂交所得，其药效集两种菇之大成。常食具有增强人体免疫功能，对胃、肝脏、内府等十分有益，在降低高血压、高血脂方面又有较好疗效。


香魏蘑菌丝生长最适温度23～28℃，出菇温度范围15～25℃，栽培所需主要是木质素和纤维素。栽培菌袋从接种到出菇生育期45天，分批长菇，整个生产周期90～100天左右。

二、栽培技术

2.1生产工艺流程

原料配制→装袋灭菌→冷却接种→室内发菌→野外摆袋→出菇管理→采收加工。

2.2培养基配方 棉籽壳85%、麦麸14%，石膏1%，料与水比例1∶1.2，含水量60%，pH值5.8～6.2。

3.3菌袋培育 栽培袋采用12厘米×55厘米长袋，装料后打4穴接种。或用15厘米×30厘米短袋，开口接种。菌袋培养的温度控制在20℃——30℃。一般培养35～40天菌丝走满袋， 即完成营养生长。

4.4出菇管理 长袋的采取露地或架层卧式摆放，短袋的立式摆放。长菇期温度掌握15～25℃，空气相对温度85%～90%，干旱时空间喷雾化水，菇棚光照度"三阳七阴"为适，注意通风换气。

5.5采收加工 香魏蘑从接种到第一批菇采收60天左右。其中进棚摆袋到原基出现15天，幼菇到成菇5～6天。从现有基质分析，一个菌袋还可长2批菇，每批间隔15天。整个生产周期生物转化率可超过100%。产品鲜销为主，也可烘成干品上市。