参考技术

秀珍菇，又称环柄侧耳、白环柄侧耳，是近几年国际市场上新开发的一种营养价值极高的珍稀食用菌。 其菇肉质脆嫩、纤维含量少，口感特佳，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受消费者青睐。

秀珍菇栽培方法于平相当，原料来源广泛，栽培工艺易操作，木屑、棉籽壳、稻麦秆、玉米芯，以及其他农作物茎秆可栽培，每百公斤干料可产鲜菇80—100公斤。从栽培接种到出菇结束周期4—5个月，年可种2季。其栽培技术如下：

一、栽培方法

秀珍菇栽培方法与平菇、凤尾菇熟料栽培基本相同，但不能用生料栽培。可室内栽培，亦可室外搭阴硼栽培。

二、菌袋生产与发菌

栽培秀珍菇的原料配方

：①杂木屑50％，玉米芯26％，麦皮15％，玉米粉5％，蔗糖1％，石膏粉1％，石灰2％，磷酸二氢钾100克，硫酸镁25克。

②棉籽壳92％，麦皮5％，蔗糖1％，石膏粉1％，石灰1％。

③甘蔗渣50％，木屑32％，麦皮15％，石膏粉1％，石灰2％，尿素100克。

④棉籽壳90％，谷壳4％，葡萄糖1％，蛋白胨0.5％，谷氨酸0.5％，麦皮4％，石灰少量。 玉米秆、花生秆、花生壳、稻麦秆等都可做为培养料，以上原材料都应加工粉碎后用。 备好的料加水拌匀，含水量60—65％。高温季节把料堆积发酵4—5天后再装袋灭菌。选高密度聚丙烯或聚乙烯塑料袋，规格17×33×0.05cm或20×35×0.05cm。装料要求松紧适度，以培养料紧贴袋壁为准，在100℃温度下灭菌15—16小时，待料温降至70℃时开锅出灶。出灶的料袋移到经消毒过清洁的接菌室内，袋温降到30℃以下时关闭门窗，每立方米空间用气雾消毒盒或菇保1号灭菌剂灭菌5—6小时就可进室接种。每瓶（袋）栽培种可接20—30袋。接完置于常温20—28℃的场所培养，约经30—40天菌丝长满袋后可出菇。