参考技术

二、羊肚菌生长特性

羊肚菌丝体在多种真菌培养基上都能生长。菌丝生长期间，4月及5月上旬平均温度分别为10～11℃及13～14℃，而子实体发生盛期即4月中旬至5月中旬，平均温度12℃。子实体生长时，森林内空气相对湿度约80%,土壤含水量一般为40～50%。羊肚菌生长的适宜PH略高于一般真菌。土壤的酸碱度（PH)7～7.9。 培育技术人工栽培一般采取菌土接种和子实体接种两种方式。

2.1 温  度  羊肚菌属低温高湿型真菌，3～5月雨后多发生，8～9月也偶有发生。生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21～24℃,菌丝日长速随温度升高而加快，高于28℃菌丝日长速则直线下降，在25℃时菌丝日长速虽最快，但菌苔层薄，易老化，20℃左右时，菌丝长速较快，且浓密粗壮，所以羊肚菌菌丝体最适生长温度为17-22℃。子实体形成与发育温度为.4～16℃。

2.2 湿  度  羊肚菌菌丝体培养基含水量以60％～65％为适宜。温度低于55%时菌丝生长不良。温度超过68%时菌丝生长缓慢；子实体发生时，空气相对湿度80％～90％最适宜。羊肚菌的生长除了对光线有要求以外，土壤的湿度也是必不可少的，羊肚菌喜欢湿润的土壤环境，菌丝体在土壤相对含水量为50%—70%的土壤环境下均能生长。土壤相对含水量超过70%菌丝停止生长，土壤相对含水量低于50%菌丝体生长放缓，最适宜的土壤含水量为60%—65%。湿度低会造成菌体萎缩或干枯。温度高时会产生细菌造成子实体腐烂。

3.光 照  羊肚菌菌丝体生长不需要光线，菌丝在暗处或微光下生长很快。光线对羊肚菌子实体形成有一定的促进作用，微弱的散射光刺激对羊肚菌子实体的生长发育是有利的。但是，强烈的直射光对羊肚菌的生长发育有不良影响。

4、空气  在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生。足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的。空气中二氧化碳浓度超过O．3％，羊肚菌子实体生长无力，出现畸形，甚至腐烂。羊肚菌与绿色植物一块生长十分健壮，这主要是植物生长会释放大量氧气有关。

5、土 壤  土壤pH值宜为6.5～7.5,中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长。

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