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  龙爪菇酷似珊瑚，而外形个体又像爪，故名龙爪菇。龙爪菇菇体个个晶莹剔透，富有弹性，外形美观，食之极其嫩脆爽口，芳香宜人，富含蛋白质，碳水化合物、维生素以及各种微量元素；同时低脂肪，名副其实健康佳品。实为盛宴之山珍佳肴。

龙爪菇不仅营养价值高，而且还具有较高的药用价值，可以预防心血管疾病。龙爪菇中所含大量的胶质蛋白高于木耳，有润肺和清涤胃肠的作用，主要是可清除消化道中残留在杂质，将人体废物吸附排出体外；还具有降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，有很好的软化血管功能。

现代研究发现，龙爪菇除了有较高的营养价值外，它对人体健康还有如下几种：

1、可增加机体免疫力，提高身体机能。

2、防止脱发和促进生发。

3、增强心脏功能、软化血管。

4、含有增强胰岛素功能的活性物质，是糖尿病人的营养康复品。

5、能增强胃肠消化功能及胆、肝、胰腺等脏腑功能，是天然的通便剂。对胃溃疡的愈合作用明显。

6、利尿、解毒、消除腹水。

7、消炎镇痛，有抗过敏、抗组胺的作用。

8、能有效地抑制细菌，可用于防脚臭、口臭、腋臭。

9、对皮肤具有收敛、软化、保湿、消炎、漂白、解除角质化及改善伤痕的作用。
龙爪菇属于木腐菌类，主要分解有机物如各种农作物秸秆、棉子壳、玉米芯等，产量高，其栽培方法与木耳类似。

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